Desde CIHAR queremos expresar nuestro total Apoyo a la Candidatura​ de la Ciudad de Orihuela de la Literatura UNESCO, tal y como lo expresamos por palabra y acción cuando se nos presentaron el proyecto. Del 29 al 30 de enero 2019 se celebró en Orihuela-Alicante las “I jornadas internacionales del legado andalusí y la ruta de los […]

Por Miguel Candelas Los ciudadanos de Córdoba, España,  destituyeron al último califa omeya y proclamaron una república en el año 1031, seleccionando al líder de la ciudad por primera vez por un procedimiento electivo y meritocrático. En las clases de historia siempre nos han enseñado que la primera república española se proclamó en el año 1873, […]

Por: CIHAR Con motivo de la retirada del busto de Abderramán III de una plaza en el pueblo Cadrete – Zaragoza, por parte de la nueva corporación municipal, se ha escrito mucho en la prensa y en los blog sobre su figura. A continyación algunos recortes de esta repercusión mediática: Abderramán III, el primer califa […]

Receta de dulce árabe por Abdo Tounsi Las recetas de postres y dulces árabes, como la gastronomía árabe en general, son el resultado de la confluencia de varias culturas, de las que emerge un producto final, característico y particular, que distingue a la repostería y pastelería árabe, de la cocina dulce del resto del mundo.   […]

Receta de FALAFEL por Abdo Tounsi Ingredientes: ·         250 gramos de garbanzos ·         ½  cebolla ·         3 dientes de ajo ·         Una ramita de perejil fresco   Una ramita de cilantro fresco (opcional) ·         ½  cucharita de comino molido (para evitar que tengamos flatulencias) ·         Una cuchara de harina o pan rallado ·         Un sobre de levadura ·         Sal y pimienta ·         Aceite de oliva Para […]